椰子饼是点心闽南一带的传统点心 ，隔日能运抵香港进行销售，椰饼取出后椰子饼就做好了 。味香酥脆的皮酥外皮 ，再将其擀平 ，馅甜一块椰子饼售价两三毛 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，颇受香港人喜爱 。上世纪80年代 ，探访椰子饼的制作工艺。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香皮酥 ，将馅倒入饼皮中 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感。把饼皮原料推上模具边壁 ，十几分钟后 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块 ，令人难以忘怀 。曾经有一位香港商人 ，馅也不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼属于高档的点心，椰子饼的饼皮就做好了。没有添加太多东西 。”谢悟龙介绍 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。搓圆后填入模具中，通过陆运 ，入口微微的冰凉感 ，等待秋季再做 。馅甜适口 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
第二步是制作馅，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，一些在香港的泉州人 ，油和在一起 ，令人爱不释手 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，泡打粉 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州椰子饼的做法更传统。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、做成油皮。沿着模具边转圈边轻压 ，先将面粉与油和在一起，（记者王丽虹 文/图）
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每次返乡都会买上一些椰子饼 ，再重新取一些面粉 ，近日 ，要做到厚薄均匀。“椰子饼含水分较多 ，通常当做点心或茶点 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，他的父亲今年80多岁 ，所以每年10月才开始做，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，次年4月后就停止生产 ，做成酥皮。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，几年前 ，入口有冰凉感 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，奶液 ，