鱼形饺
左手握拳 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠将变薄的各种顶端往下按 ，两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
二 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠放入适量馅 ，各种放入适量馅 ，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种将之捏薄 ，折叠
各种小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，中间粘合的四方角形），放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺子皮摊平 ，
三 、
五 、再将两边捏紧了；
4 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！把左右两边合拢 ，使半圆形的边微微向上翘 。但刮板更方便一些）
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏紧如此重复直至另一边，可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折立起 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮封牢 ，同样将左半边饺皮也封口，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，压好的饺子 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两边的皮对折，将两端饺边相互捏牢，将饺子皮摊平，一直到捏好为止 。把饺皮对折，饺子皮摊平放在桌上；
2、右手拇指安捏住右顶端角 ，大拇指和食指自然伸出 ，并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。一般饺1
做法 ：
1、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平 ，
一 、中间自然留一个口 ，留口部分折起捏牢，将馅料放入；
3 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。图片放大一点看；
4 、热炒切碎的蛋皮 ，波波饺
做法：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将右端边角捏住 ，捏紧再向里折1-2CM ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
六、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
月牙饺
左手握拳，
四 ，然后把饺子两端向中间弯拢，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形，一般饺2
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。两边各形成一条褶折。放入适量馅对折成半圆形，