辅料 ：盐、美味水淀粉 、又养眼鸡蛋一粒 、豆腐豆腐倒入抹油的锦绣锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、用水淀粉勾芡 ，美味加入荸荠碎、又养眼加入盐和鸡精 ，豆腐豆腐面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，锦绣不要用老豆腐。美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水、胡椒粉 、豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右
6、锦绣香油几滴
做法：
1、美味将豆腐用勺子压成泥状 、又养眼并且用手轻轻压紧 ，豆腐豆腐
材料 ：嫩豆腐一块 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，打散，黑木耳和胡萝卜适量 、
2 、但也不要太多 ，用手捏成小团
5 、
荸荠10粒左右 、加点面粉容易捏成团 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝3、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、表面裹上鸡蛋丝 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。荸荠去皮剁碎
4 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，另取适量水烧开 ，