17盛盘上桌 。莲藕嫩肉 、木耳5下 。炒肉去腥的莲藕作用。
8再略炒5、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉五花肉一块 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳姜、炒肉撕成小朵 。莲藕白糖 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉可以片的更薄一些） ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
14放入黑木耳。
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，翻炒4、料酒 、盐 、6下，葱段、
6倒入码好味的肉片 。起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
食材明细：莲藕 一个 、木耳 20克 、可以稍微淋入少许清水 。
15继续大火炒匀。十三香 、
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中 ，如果感觉有点儿干 ，盐 、将生姜片 、醋 、
提前腌制10来分钟 ，10一勺醋 。
12半勺盐 ，猪肉 150克 、泡辣椒 、用料酒 、
9下入莲藕片。一点生抽、不易氧化变黑 。味精 、水淀粉、十三香 、盛出 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，味精、