6 、凉拌
调料：盐 、菜提口感清脆 。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥变色后捞出过凉 ，末蒜味精 、薹拌
8 、鱿鱼大蒜拍扁后剁成碎末 ，夏季
5 、凉拌
5 、菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒
10 、胃芥沥干水分 。末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌料酒适量 、香油 、加点料酒，口感好。
9、变色后马上捞出，加入菜中 。入开水中焯烫一下 ，
4、
3 、入开水中焯烫，
味精 、添加盐 、都可以有效去腥。蒜薹和鱿鱼混合 。2 、变色即可捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感。
7 、蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼1条。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，芥末油少许 。蒜薹清洗后切成寸段。冲凉 ，沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
做法 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼去掉内脏 ，
3 、鱿鱼焯水时，水要宽 ，
4 、切成细条 。拌匀即可 。而且均匀 ，香油调味 。
2、最后滴几滴芥末油 。