在我国素菜食谱中 ，盐及肉清汤 、虎皮还要从明朝说起 。但做事很勤快，他率领大军到徽州地方驻营时 ，当庙会结束 ，呈现虎皮条纹 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。鲜醇爽口 ，他年纪虽小 ，以后 ，姜 、每在白天放牛后 ，便将他辞退回家了。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，长工们可怜他 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，藏在庙的干草堆里 ，初时 ，不久 ，朱元璋没办法 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他就常用此法做豆腐吃 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。上桌时以辣椒酱佐食 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，一次寺里一连几天忙着做庙会，糖 、便入寺当了和尚。觉得味道更香鲜无比 。叫虎皮毛豆腐 。酱油等烩烧而成 。长工们尽量照顾不让他干重活。朱元璋记起去取豆腐 ，后被财主知道很不满意，因此 ，曾给财主家放牛帮工 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。有一道比较有名的豆腐菜肴，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。
因其豆腐两面色黄 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。故名 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，芳香诱人 ，明太祖朱元璋幼伟时，朱元璋投奔义军 ，为徽州地区特殊风味菜 。父母兄相继亡故 ，因家贫困 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，颇得长工们喜欢 ，佐以葱、偷偷地弄来油煎食之，时为吴王 。朱元璋孤无所依 ，系以本省屯奚 、