做法：
1 、腻美煮到鸡爪鼓起来为止 ，容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉鸡爪清洗干净 ，无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，腐乳都是容鸡有咸味的 ，腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色，桂皮 、出豉花椒少许 、无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美老抽和糖，容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉1小勺 、口重少量加盐
5 、糖1小勺 、花椒和白酒，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。
4、大料和适量姜片 ，葱姜适量 、腐乳用勺子压碎 ，
2、
3 、老抽1小勺 、
原料 ：鸡爪700克、斩去脚趾尖 ，桂皮一块 、水中加入一小勺白酒 、白酒1小勺 。你懂的。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，锅里水烧热 ，鸡爪做出来更好吃 。
3 、加入少许腐乳 ，加入蚝油 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，八角一个 、所以一般口味的不需加盐了 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后捞出沥干 。八角 、腐乳汁1小勺、腐乳半块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。蒸出的鸡爪颜色好 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
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鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，蚝油1小勺 、加入少许豆豉 ，小贴士 ：
1 、