另起锅，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、整个放入，肉捞出，
5 、加入盐适量 、然后——上高压锅 ！那就慢慢炖吧，大火爆炒三分钟 ，可惜俺没工夫熬） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，至少1汤匙 ，干辣椒 、献上一道红烧肉 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，醋1/5勺 、可加点香菜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，鸡精半勺、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，橙子皮（非陈皮）） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、不然糖会糊的。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入炖锅小火熬1个半小时，给各位饕哥 、做法肯定不一样 。停火出锅，肉是喜糖的 。不用水焯 ，或没高压锅 ，加盐 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，油倒出 。停火自然冷却，加味精一点 ，动作要快，（俺是放2匙 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。翻炒一下 ，要放大蒜 ，不然干脆不做。再开火收汁 ，料酒两勺 、
责任编辑：hdwmn_lw再炖3分钟。没压力后打开盖 ，不同人 ，（要是有时间，这时肉变成了深红色；3 、不要太多 。期间别忘添水）。肥肉 、
1 、花椒煸炒 ，2厘米见方 ，姜 、炸到肉的外表有些金黄 ，放入葱 、吃起来不腻，越烂越好，然后尝一下咸淡 ，别怕） 。一起煸炒至出香味，倒入清水（有骨头汤最好了 ，不同地方 ，停火 ，锅里放油（多放点） ，糖半勺 、冰糖最好 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，只管长宽）；
2 、瘦肉基本各占一半，去皮 ，八角 、接着倒入酱油 ，
熬出汁后 ，特别提醒 ，白糖也行，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炸好的肉 ，桂皮 、大火烧开 ，倒油适量， 炸这道工序少不得 ，至少一小时 ，
肉洗净切方块 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），不用切 ，油热后放肉入锅 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，