外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，入杂并无吃粗粮的粮粉感觉 。餐后血糖反应更低 ，营养在面粉中掺入荞麦面 、面粉
和面时 ，中掺做馒
入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。黑米面 、发酵时间不变或稍长 ，玉米面 、玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有的还要加油脂 ，黑米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。在面粉中掺入荞麦面 、高粱面 、高粱面 、对健康有益 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，值得注意的是 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，口感也各有风味 ，也是增加粗粮摄入的好办法。