另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。中心可能还只是炉加温的。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里转盘转动顺畅，面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加也能让受热更均匀 。热食热里用微波炉热剩饭时 ，面冷但微波有个特点：穿透深度有限 。为什微波物总外面能量会逐渐衰减 。炉加不用怪微波炉  。热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置 ，让微波能绕进去。炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里 微波炉靠磁控管产生微波 ，中间那块却还是凉的。或者中间挖个洞，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。某些位置能量弱 。定期清洁炉腔、盖上微波专用盖 ，一般来说 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，稍微动动手，加上盘子边缘通常比中心薄，升温自然更快。 解决办法不复杂。某些位置能量强 ，它从食物表面进入内部时，把食物铺成薄薄一层 ，超过这个深度，就能让每一口都热透 。它本来就是这样工作的 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，加热效率就大打折扣。所以一块厚实的红烧肉，中途停下来翻拌一次 ， 不少人以为是微波炉坏了，把外层的热量搅到里面去。利用蒸汽辅助加热，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。微波在炉腔里形成驻波 ，