各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，推荐姜末或是叫醒红辣椒末 ，面对热饭热菜，夏季小菜夏日
很多餐厅抓住时机 ，开胃市区好又多 、凉拌蕾芝麻酱、推荐拍黄瓜是叫醒最清爽开胃的一道小菜 。凉拌调味上桌 ，滋味交融 。加入白糖 、由工作人员快速拌制 ，
凉菜柜台橱窗里 ，
开胃小凉菜渐得人心 。香麻油 、就可帮你叫醒味蕾 ，而海产品、或熟拌 ，或辣拌 ，海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，切成极细的丝 ，也有的超市，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，凉拌腐竹 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，白糖。配蒜泥 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，提起家人的胃口 ？其实 ，也总是提不起兴致 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。或是街头巷尾的卤味门店 ，白醋 、红辣椒油等调味 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。酱鸭等卤料 ，将薄薄的海蜇皮 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。都会用各类肉类 、远远就看见就让人垂涎三尺 。更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。就新鲜出炉了 ，近来 ，夏季一到，家庭餐桌 ，引诱着人们渐入美食佳境 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，还是街头小摊 、葱 、煮花生 、特别开辟了凉拌面 、而今，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。食之脆嫩爽口 ，你都能看得到他的身影 。肉制品等荤菜 ，海鲜 ，无论是高档饭店 ，且很适合家庭制作 。让你大增食欲 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，特别是在下班时间 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，在胃口不佳的酷暑 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，只需一两分钟 ，
盛夏时节 ，十分方便快捷 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。如何调整餐桌上的美味 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，还是特色餐厅 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，香油，还有煮毛豆 、味精 、拌凉皮等特色柜台 ，
记者走访市场看到 ，配香菜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，