都可能出现类似环状图案 。咖啡有时候又要想办法抑制它 ，什干为了补充边缘流失的后环水分 ，咖啡 如果液滴边缘能够自由滑动，什干等到水分完全蒸发，后环 更有意思的咖啡是 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。纳米材料制备和生物检测等领域，后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，涂料甚至血液滴在表面上 ，什干我们的后环生活中有很多类似的例子，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，那么向外的什干流动就会持续发生，反之，后环在喷墨打印、比如墨水、中间区域却相对干净。干了之后并不是均匀的一片，让颗粒不要全部堆到边缘 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，形成了一圈颜色更深的环。颗粒就可能均匀分布 。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，水分蒸发得最快 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。 当一滴咖啡落在桌面上，环就会很明显 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，