2.虾仁洗净 ，超级炒香椿炒
原料 ：香椿 、应景虾仁 、季清料酒 、新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景
4.锅中倒油烧热，季清葱姜末少许
制作 ：
1. 香椿洗净 ，新小虾仁
调料：盐 、超级炒香椿炒葱姜末 、应景水淀粉 、季清
5.倒入香椿杆 ，新小虾仁蛋清少许 、超级炒香椿炒不要切断，应景挑出砂线。季清蛋清少许上浆 。
3.将处理好的虾仁放入容器中 ，
去除根部 ，加盐炒软 。切成约1厘米长的小段备用 。水淀粉 、下虾仁滑至8分熟 。6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。